說起貴州你會(hui)想(xiang)到什么(me)？
是秀麗的(de)山水風景還是少數(shu)名(ming)族風情？
是大數據時代還是香辣的美食？
本(ben)期推送(song)將帶你走進這座
充滿(man)獨(du)特魅(mei)力的(de)多姿黔(qian)城。
01
黔景
黃(huang)果樹大瀑布
公(gong)元1637年，徐(xu)霞客途(tu)經黃果樹瀑布(bu)時(shi)曾(ceng)描述說：“所(suo)謂：珠簾鉤不卷，匹練(lian)掛(gua)遙峰(feng)。俱不足(zu)以擬其狀也(ye)，蓋余所(suo)見瀑布(bu)，高峻數倍者(zhe)有之而從無此(ci)閣大(da)者(zhe)，但從其上側(ce)身下瞰，不免神竦。”自此(ci)，這里以水(shui)勢浩大(da)著稱，漸被認可為全國第一大(da)瀑布(bu)。
黃(huang)果樹瀑(pu)布高77.8米(mi)(mi)(mi)，其中(zhong)主瀑(pu)高67米(mi)(mi)(mi)，瀑(pu)布寬101米(mi)(mi)(mi)，其中(zhong)主瀑(pu)頂(ding)寬83.3米(mi)(mi)(mi)，是喀斯特地(di)貌中(zhong)的侵蝕裂典型瀑(pu)布。
其中(zhong)最著名的游覽點(dian)是(shi)水簾洞(dong)。對，你沒有看錯！就是(shi)大名鼎(ding)鼎(ding)的美猴王孫悟空的老巢，《西游記》中(zhong)水簾洞(dong)的取景地！
貴州是(shi)少數民(min)(min)族(zu)(zu)(zu)的(de)聚居地，苗族(zu)(zu)(zu)是(shi)占比最大的(de)少數民(min)(min)族(zu)(zu)(zu)，千戶苗寨將苗族(zu)(zu)(zu)著名的(de)苗年節(jie)、吃(chi)新(xin)節(jie)、十三(san)年一(yi)次的(de)牯藏節(jie)等等融合(he)一(yi)處，展(zhan)出著一(yi)部苗族(zu)(zu)(zu)發(fa)展(zhan)史詩，成為探尋苗族(zu)(zu)(zu)傳統文(wen)化的(de)大看臺。
來到西江苗(miao)寨，可以(yi)看(kan)到精致的苗(miao)族服飾(shi)，住木質的吊(diao)腳樓，享受(shou)掌坳的銅(tong)鼓(gu)舞、方(fang)祥的高排蘆笙(sheng)、震撼的木鼓(gu)舞……
小七孔在(zai)寬(kuan)僅1公里(li)、長12公里(li)的狹長幽谷(gu)中(zhong)，集洞、林、湖、瀑、石、水多種景觀于一體，玲瓏秀麗，有(you)"超級盆景"的美(mei)譽。
龜(gui)背山、鴛鴦湖、臥(wo)龍潭、臥(wo)龍河生態(tai)長(chang)廊等有(you)趣的喀斯特地(di)貌展現著大自然鬼斧神(shen)工(gong)之妙，可謂：“涵碧潭上(shang)小七孔，建年十五道光清。橋身(shen)爬(pa)滿蕨和蔓，宛(wan)如巨傘伸臂撐。回響河水瀑布群，懸于藍天(tian)隱于云。”
甲秀樓，取科甲挺秀之意，建(jian)于明(ming)萬歷(li)二十(shi)五年（1597）。建(jian)樓前，王陽明(ming)的再(zai)傳弟子馬廷錫曾在(zai)此建(jian)棲云亭講學傳道。
三(san)層三(san)檐(yan)四角攢尖(jian)頂(ding)，這種構造在(zai)中國古(gu)建(jian)筑史(shi)上都是獨一無二的。畫甍(meng)翹檐(yan)，紅欞雕窗，白石(shi)巨柱(zhu)托檐(yan)，雕花石(shi)欄(lan)相護。
自明清以來，不少遷客騷人留詩于(yu)此：
觀甲秀樓詩(shi)兩首 王(wang)華(hua)（南(nan)宋）
（一(yi)）
獨占鰲磯撐天(tian)宇，南明河(he)上浮(fu)玉橋。
翠微遠眺碧亭高，不見玉人(ren)來吹簫。
（二(er)）
遙憶(yi)往昔甲科秀，煙(yan)波浩渺蕩輕(qing)舟(zhou)。
古今多少英雄事，搖曳絲柳隨水流(liu)。
02
黔味
眾(zhong)人皆知(zhi)西南喜辣，卻只有當(dang)地(di)人辨得這(zhe)辣味之中的變化(hua)多端(duan)，貴州的辣以香取勝，且種類繁(fan)多與(yu)各種食材配合(he)，都(dou)能獨有一(yi)番風味。
（貴(gui)州的(de)辣椒作(zuo)為各大節目爭(zheng)相報道的(de)對象，
你可千萬不(bu)要錯過(guo)喲！）
從前的黔(qian)東南(nan)礙于(yu)交通匱乏食鹽，
人們便創制出“以酸(suan)代(dai)鹽(yan)”的美食風格，
這也漸漸成為了貴州的特色，
鮮美的(de)魚肉加上特制(zhi)的(de)酸湯，
再煮上一把鮮嫩的(de)蔬(shu)菜，
在升騰的霧氣(qi)里感(gan)受(shou)不(bu)一樣的火鍋。
用面粉烙成薄餅，
將蔬菜切絲(si)裹入面皮，
豆芽，涼面，酸蘿卜(bu)絲(si)，藕絲(si)，
海帶絲(si)，黃瓜(gua)絲(si)，土豆絲(si)…
淋上(shang)酸辣味(wei)的特色調味(wei)汁，
一(yi)口飽(bao)滿的菜料與湯汁(zhi)里(li)，
是(shi)西(xi)南醬料與食材天衣無(wu)縫(feng)的融(rong)合。
小(xiao)裹卷(juan)
裹(guo)卷與絲(si)娃(wa)娃(wa)似而不(bu)同，
裹(guo)卷的皮用(yong)米漿(jiang)制成，
這樣的卷皮(pi)潔白順滑(hua)，晶瑩剔(ti)透(tou)，
其中各種餡料清晰可見(jian)，
可以配合各種醬料，
番茄，麻辣(la)，泡椒，青椒，辣(la)子雞醬…
一(yi)定有一(yi)種能滿足(zu)你的喜好。
洋(yang)芋(yu)粑
土(tu)豆剁碎成泥，
拌上淀粉液與雞蛋制成餅，
在滋(zi)啦(la)啦(la)的油(you)鍋中炸(zha)成酥(su)黃(huang)，
蘸上(shang)燒烤辣椒面，
是土豆的(de)原始清香與西南特色的(de)香辣(la)的(de)交融。
燒烤
區別(bie)于(yu)許(xu)多地區常用各類鹽作調味，
貴(gui)州的燒烤喜用醬料配合辣椒，
小(xiao)小(xiao)的竹簽穿(chuan)上的肉塊，
小小的烤(kao)豆腐，完(wan)整的烤(kao)茄(qie)子…
刷上特質的醬料，
撒上辣椒，蔥花與蒜泥，
絕對(dui)滿足你(ni)味蕾的(de)需(xu)求(qiu)。
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